在义乌，个体经营者可以通过正规的银行或有资质的第三方支付机构来收取外汇。这种方式是可靠的，前提是确保所有的交易都是合法合规的，并且遵循中国的外汇管理规定。

为了保证安全和合法性，请注意以下几点：

1、选择正规渠道：使用中国境内的银行或者持有国家外汇管理局颁发牌照的第三方支付机构进行外汇结算。
2、提供真实交易凭证：按照要求提供贸易合同、发票等证明材料，以证明资金来源及用途的真实性。
3、注意限额与手续费用：了解并遵守外汇管理的相关政策，同时关注每笔交易可能产生的手续费。
4、关注汇率变动：外汇市场汇率波动较大，建议在合适时机进行兑换以减少损失。

总之，在遵守法律法规的前提下，通过正规途径操作是可以保障资金安全的。如果有任何疑问，建议咨询专业人士或相关部门。