赤金通常指的是红色的金，但在现实中，纯金（24K）是偏红黄色的，而市场上常见的金饰品一般是18K或14K金，含有其他金属以增加硬度，这些合金可能会导致颜色变化。因此，如果是指这类合金金，那么在特定条件下（如接触到某些化学物质）可能会出现褪色或者变色的情况。

但是，“赤金”有时也被用作一种形容词，用来描述非常珍贵或有价值的事物，并不特指某种物理性质的黄金。在这种情况下，它不会掉色。

所以，是否掉色取决于你所指的具体含义和材质。如果你是在谈论实际的金色物品，请注意其成色以及保养方式，以避免可能的颜色变化。