在北京进行珠宝鉴定，您可以选择以下几种途径：

1、国家珠宝玉石质量监督检验中心（NGTC）：这是中国最权威的珠宝玉石检测机构之一，位于北京市东城区安定门外大街58号。他们提供各种珠宝玉石的鉴定服务，并出具具有法律效力的鉴定证书。

2、北京市珠宝首饰行业协会：该协会下设珠宝检测中心，可以为消费者提供珠宝鉴定服务。地址在北京市朝阳区建国路93号万达广场B座10层。

3、专业的珠宝鉴定机构：如中宝协珠宝鉴定中心、中国地质大学珠宝学院等，这些机构都有专业的设备和经验丰富的鉴定师，能够准确地对珠宝进行鉴定。

4、大型珠宝商场或品牌专卖店：一些大型珠宝商场或知名品牌的专卖店也提供珠宝鉴定服务，例如周大福、老凤祥等。

在进行珠宝鉴定时，一定要选择正规、有资质的机构，以确保鉴定结果的准确性和公正性。同时，也要注意保护好自己的珠宝，避免在鉴定过程中造成损坏。