中国金矿最多的省份是山东。山东省不仅黄金产量占据全国的四成左右，而且其黄金储量也居全国之首。根据最近的数据，山东的黄金查明总储量为967.93吨，几乎占了全国总量的30%。山东省因此被誉为中国掘金第一省，其地位近50年来未曾动摇。

除了山东之外，其他黄金资源较为丰富的省份还包括河南、江西、甘肃、云南、安徽、湖南、内蒙古、福建和新疆。这些省份也是中国主要的产金区域。如果你需要更详细的信息或最新的数据，请告知我具体的需求，以便提供更准确的帮助。