在中国，正规的黄金和原油期货交易通常通过中国金融期货交易所（China Financial Futures Exchange, CFFEX）进行。CFFEX是中国唯一的商品期货交易所，负责管理包括黄金、原油在内的多种商品期货合约。

以下是一些在CFFEX上进行黄金和原油期货交易的基本步骤：

1、开户：首先需要开立一个账户，可以通过证券公司或期货经纪商来完成。
2、保证金：根据所选合约的规则，你需要支付一定的保证金以参与交易。
3、下单：一旦账户设置好并有足够的资金，就可以开始买卖合约了。
4、结算：每天结束时，交易所会计算每个参与者当天的盈亏，并自动从你的账户中扣除亏损部分或者存入盈利部分。

请注意，在进行任何投资之前，请确保你充分理解相关的风险，并考虑咨询专业的财务顾问。此外，由于市场条件不断变化，价格波动可能非常剧烈，因此投资者应谨慎行事。