泉州作为福建省的一个重要城市，拥有不少教育资源。对于AI（人工智能）培训来说，虽然我可能无法提供最新的具体机构名单，但你可以通过以下几种方式来寻找合适的AI培训机构：

1、在线搜索：使用搜索引擎输入“泉州 AI 培训”或“泉州 人工智能 培训班”等关键词进行搜索，可以找到一些当地或者面向全国招生的在线/线下培训机构。

2、社交媒体和论坛：加入与技术相关的微信群、QQ群或者是知乎、贴吧等相关讨论区，询问其他成员推荐哪些好的AI学习资源或课程。

3、教育平台：访问知名的在线教育平台如慕课网(MOOC)、网易云课堂、腾讯课堂等，这些平台上不仅有全国各地甚至海外优质的AI相关课程，而且部分课程还支持证书认证。

4、大学合作项目：联系当地的高等院校了解是否有关于AI的专业设置或是短期培训班。很多高校会开设面向社会人士的职业技能提升班。

5、咨询专业人士：如果你认识从事AI领域工作的朋友或老师，不妨向他们请教，获取第一手的信息和建议。

在选择培训机构时，请注意考察其师资力量、教学质量以及就业指导服务等方面，并结合自身实际情况做出合理选择。希望这些建议对你有所帮助！如果需要更详细的信息，建议直接联系感兴趣的机构获取最新资料。