外汇牌价中的“离岸”通常指的是离岸汇率，这是指在本国境外进行的外汇交易中使用的汇率。离岸汇率与在岸汇率（即国内银行或外汇市场公布的汇率）有所不同，主要因为离岸市场的交易不受所在国央行的直接监管，市场参与者更多元化，价格也更加市场化。

离岸汇率的特点
1、市场驱动：离岸汇率由国际市场供需关系决定，较少受到本国央行干预。
2、流动性强：离岸市场通常具有较高的流动性和交易量，特别是在国际金融中心如伦敦、纽约、香港等地。
3、交易自由度高：离岸市场允许更自由的外汇交易，包括对冲、投机等操作。
4、波动性较大：由于离岸市场受全球资金流动和国际事件影响较大，其汇率波动可能比在岸汇率更为剧烈。

离岸人民币（CNH）
离岸人民币是指在中国大陆以外地区流通和交易的人民币，通常以“CNH”表示（区别于在岸人民币CNY）。离岸人民币市场主要集中在香港，此外新加坡、伦敦等地也有活跃的离岸人民币交易。

离岸人民币汇率：CNH汇率反映了国际市场对人民币的需求和预期，通常与在岸人民币汇率存在一定差异。
影响因素：
国际资本流动
中国经济基本面
美联储货币政策
地缘政治风险

离岸汇率与在岸汇率的关系
1、差价（Spread）：
在岸汇率（CNY）受中国央行调控，波动幅度有限。
离岸汇率（CNH）更市场化，波动更大，因此两者之间可能存在一定差价。
当离岸人民币贬值压力较大时，CNH通常会低于CNY；反之亦然。

2、套利机制：
如果CNH与CNY之间的差价过大，市场参与者可能会通过跨境贸易结算、外汇掉期等方式进行套利，从而缩小两者之间的差距。

如何查询离岸汇率？
1、银行或外汇交易平台：许多国际银行和外汇交易平台提供实时的离岸汇率信息。
2、金融资讯网站：如彭博（Bloomberg）、路透社（Reuters）、 Investing.com 等。
3、手机应用：一些外汇交易软件（如MetaTrader、嘉盛集团等）也提供离岸汇率数据。

如果你需要具体的离岸汇率数据或相关分析，请提供更多背景信息（如货币对、时间范围等），我可以进一步为你解答！