国际外汇市场的交易时间是24小时运作，从星期一早上（具体来说是北京时间周一上午7点）开始，到星期五晚上（北京时间周六凌晨5点）结束。这样的交易时间使得投资者可以在全球任何地方进行交易，并且可以随时应对国际经济事件的影响。

具体来说，外汇市场分为三个主要交易时段：

1、亚洲交易时段：这个时间段大约从北京时间早上7点开始，持续到下午4点左右。这段时间内，东京和悉尼等城市的金融市场活跃度较高。

2、欧洲交易时段：这个时间段大约从北京时间下午3点开始，持续到第二天凌晨0点左右。伦敦和法兰克福等城市的金融市场在这个时段最为活跃。

3、北美交易时段：这个时间段大约从北京时间晚上9点30分开始，持续到次日凌晨4点左右。纽约和多伦多等城市的金融市场在这个时段最为活跃。

需要注意的是，这些时间可能会因为夏令时的调整而有所变化。在不同的季节，某些时段可能会提前或延后一个小时。因此，在计划交易时，最好查看最新的交易时间表以获取准确信息。