人民币外汇牌价，通常是指中国人民银行每日公布的人民币对主要外币的汇率中间价。这个价格是根据国际外汇市场前一交易日的收盘情况，由交易中心计算出的一个加权平均汇率。

具体计算方法如下：

1、交易中心会收集市场上所有参与者的报价。
2、根据这些报价进行加权平均，其中权重通常是交易量。
3、得到的结果就是当日人民币对外币的汇率中间价。

需要注意的是，实际的外汇交易中，银行或金融机构可能会根据自身的成本、风险等因素，在这个中间价的基础上上下浮动一定的点数，形成买入价和卖出价，以保证自身的利润空间。

此外，不同银行间也可能存在微小的价格差异，这是由于市场供求关系以及各机构自身策略的不同所导致的。但总体上来说，这些价格都会围绕着央行公布的中间价波动。