人民币外汇牌价是指中国人民银行授权的外汇交易中心对外公布的，各国货币兑换成人民币或者人民币兑换成各国货币的汇率价格。这个价格是根据国际外汇市场的行情，并结合中国的实际情况而制定的。

外汇牌价通常每日更新一次，为金融机构、企业和个人等提供参考。需要注意的是，实际交易中的汇率可能会因为市场供求关系、交易量等因素与外汇牌价有所差异。此外，不同银行或金融机构在进行外汇买卖时，也会根据自身情况设定不同的买入价和卖出价。