预约外汇交易的汇率通常根据银行或金融机构的具体规定来确定。一般情况下，预约外汇交易时会约定一个具体的交割日期，在这个日期，实际的外汇兑换才会发生。而汇率则通常是在预约时就锁定的，也就是您预约时所看到的汇率。

但是，不同的银行或金融机构可能有不同的操作方式和政策，有些可能会在交割日当天确定汇率。因此，如果您有关于具体银行或金融机构的预约外汇交易的疑问，建议直接咨询该机构以获取准确信息。

此外，由于外汇市场是24小时交易的，汇率会随着市场波动而变化，所以提前预约可以锁定汇率，避免因汇率变动带来的风险，但同时也放弃了汇率有利变动可能带来的收益。