外汇牌价和汇率虽然密切相关，但并不是完全一样的概念，它们的区别主要体现在使用场景和提供主体上：

1、汇率：
汇率是指一种货币兑换另一种货币的价格，通常由国际外汇市场根据供需关系决定。它反映的是某一时刻市场上通用的货币兑换比例。

2、外汇牌价：
外汇牌价是银行或金融机构针对客户（尤其是国内客户）公布的外汇买卖参考价格。它是基于市场汇率的基础上，结合银行的成本、风险以及盈利等因素制定出来的。因此，外汇牌价可能会与市场汇率略有差异，并且会因银行而异。

总结来说：
汇率是一个更广泛的概念，是市场决定的价格。
外汇牌价是银行对外公布的交易价格，是一种应用形式，通常以汇率为基础进行调整。

所以，外汇牌价可以理解为特定场景下的汇率表现形式。