在外汇交易中，如果遇到外汇平台不给出金的情况，可以尝试以下方法来解决问题：

1、联系客服：大多数正规外汇平台都设有专门的客服团队来处理此类问题。及时与平台客服沟通，了解具体原因，并提供所需的证明材料。

2、检查账户信息：确保你的账户信息完整且准确，包括绑定的银行卡或支付方式是否有效。有时出金失败可能是因为账户信息错误或过期。

3、银行审核问题：如果银行审核未通过，可能是由于银行方面的限制或者双方的信息不匹配。你可以联系银行确认具体原因，并按要求提供相关证明文件。

4、选择合适的出金方式：不同的出金方式可能会有不同的手续费和处理时间。常见的出金方式有银行电汇、信用卡返还、电子钱包（如Skype、Neteller等）。根据实际情况选择最便捷的方式。

5、提交申诉或投诉：如果你认为平台存在不合理的行为，可以通过相关监管机构进行投诉。例如，在中国可以通过国家外汇管理局或金融监管部门提出申诉。

6、法律途径：如果以上方法都无法解决，且涉及金额较大，建议寻求法律帮助。可以咨询专业的律师，必要时通过法律手段维权。

7、注意风险防范：在选择外汇平台时，尽量选择有良好声誉和受监管的平台，避免选择一些不明来源的交易平台，以减少类似问题的发生。

如果问题较为紧急，建议尽快采取行动，以便将损失降到最低。