2021年12月1日的人民币对美元汇率和外汇牌价信息如下：

人民币对美元汇率：
根据中国外汇交易中心公布的信息，当日人民币对美元的汇率中间价为：1美元对人民币约6.3757元。

其他货币的外汇牌价（部分）：
英镑：1英镑对人民币约842.79元
港币：1港币对人民币约81.41元
印尼卢比：1印尼卢比对人民币约0.0442元
印度卢比：具体数据未提供，但与其他货币相比价值较低

以上数据来源于当时的银行外汇牌价及权威金融资讯平台。