您指的是OCR（光学字符识别）技术。OCR是一种能够将图像或扫描件中的文字识别并转换为可编辑文本的技术。以下是一些可以实现将图片中的文字转化成路径（即文本）的工具和服务：

在线工具

1、Tesseract.js：一个用于浏览器的JavaScript库，可以直接在网页中实现OCR功能。它基于Google的Tesseract OCR引擎，可以将图片中的文字提取出来并转换为文本。

2、在线OCR工具：有很多在线OCR工具提供免费服务，如SmallPDF、Online2PDF、NewOCR等，可以上传图片然后下载或复制转换后的文本。

3、Google Drive 和 Google Docs：将图片上传到Google Drive，然后在Google Docs中打开它，Google Docs会自动识别图片中的文字并将其转换为可编辑的文本。

桌面应用

1、TesseractOCR：一个开源的OCR引擎，支持多种语言，可以安装在桌面操作系统上使用命令行进行操作。

2、Adobe Acrobat：不仅可以用于PDF文档的编辑，也内置了OCR功能，可以将扫描的文档或图片转换为可编辑的文本。

3、ABBYY FineReader：一款专业的OCR软件，支持将扫描文档、图片等转换为可编辑的文本。

移动应用

1、Google Lens（安卓, iOS）：通过拍照或从相册选择图片，Google Lens可以识别文本并将其转换为可复制的文本。

2、扫描全能王（安卓, iOS）：一款流行的手机扫描和OCR应用，可以将图片中的文字提取出来。

3、Microsoft Office Lens（安卓, iOS）：一款由微软提供的应用程序，可以将拍摄的照片或从相册中选择的照片转换为文本。

编程库

Pytesseract（Python）：这是Python的一个OCR库，基于TesseractOCR引擎，提供简单的API用于文本识别。

使用方法示例（以Pytesseract为例）

安装Pytesseract和Pillow（用于图像处理）：
bash
pip install pytesseract Pillow

然后，你可以使用以下Python代码将图片中的文字转换为文本：
python
from PIL import Image
import pytesseract

确保你已经正确安装了TesseractOCR引擎并配置了环境变量

打开图片文件
img = Image.open('path_to_your_image.jpg')

使用Tesseract进行OCR
text = pytesseract.image_to_string(img)

打印识别出的文本
print(text)

请确保在运行上述代码之前，你已经安装了TesseractOCR引擎并正确配置了环境变量。

这些工具和服务可以帮助你将图片中的文字转化成路径（文本），具体选择取决于你的具体需求和使用的平台。