在湖南回收黄金，您可以选择以下几种方式：

1、专业回收公司：湖南省内有许多专业的贵金属回收公司或店铺，他们专门从事黄金、白金等贵重金属的回收业务。您可以通过网络搜索或者询问当地居民找到信誉良好的回收商。

2、银行：部分银行提供实物黄金回购服务，尤其是投资型金条和金币。如果您手头持有的是这类产品，可以咨询当地是否有提供回购服务的银行网点。

3、珠宝店：一些大型珠宝首饰连锁品牌也设有黄金回收服务，他们通常会对饰品进行评估后给出报价。

4、在线平台：现在也有不少在线平台提供黄金回收服务，您可以将黄金寄送给平台进行鉴定和回收。

5、二手市场或跳蚤市场：有时候在这些地方也能找到愿意收购黄金的人。

在进行交易时，请务必注意辨别真伪，并尽量选择正规渠道以保障自身权益。同时，了解当前国际金价走势有助于您获得更合理的价格。如果金额较大，建议多比较几家报价，做出最优选择。