炒黄金，即进行黄金投资交易，可以通过多种方式和平台进行。在中国，正规的黄金投资渠道主要包括银行、证券公司以及国家批准的贵金属交易平台等。以下是一些常见的途径和软件：

1、银行：许多大型商业银行提供账户金业务，投资者可以通过银行的网上银行或手机银行APP进行黄金买卖。例如，中国工商银行、中国建设银行等都有相应的黄金投资服务。

2、证券公司：部分证券公司也提供黄金ETF（交易所交易基金）等产品，投资者可以通过证券公司的交易软件进行操作。

3、上海黄金交易所：这是中国唯一的国家级黄金市场，个人投资者可以通过会员单位开设账户进行黄金现货延期交收（Au(T+D)）等交易。一些专业的贵金属交易平台会提供接入上金所的交易通道。

4、第三方交易平台：市场上还有一些专门针对贵金属投资的第三方交易平台，如“黄金管家”、“金大师”等，但选择时需注意平台的安全性和合法性。

在选择软件或平台进行黄金投资时，建议关注以下几点：
安全性：确保平台合法合规，资金安全有保障。
手续费：了解清楚交易费用、点差等成本。
服务质量：包括客服响应速度、软件稳定性等。
学习资源：对于新手投资者，平台提供的学习资料和分析工具也很重要。

最后，投资有风险，入市需谨慎。在进行黄金投资前，建议充分了解相关知识，评估自身风险承受能力，并考虑咨询专业金融顾问的意见。