正规的炒黄金公司在不同的国家和地区有不同的监管和标准，以下是一些在中国及国际市场上较为知名的、具有较高信誉度和合法合规性的炒黄金平台或公司，但请注意，选择平台时应根据自己的需求和风险承受能力，并且在进行任何投资前，务必确认平台是否拥有合法的监管许可。

中国正规炒黄金平台：
1、万洲金业 香港黄金交易所AA类会员，专注于提供国际标准的贵金属交易服务。
2、工商银行贵金属 上海黄金交易所认证机构，提供包括黄金在内的多种贵金属投资产品。
3、微牛证券 虽然主要提供股票和期货交易，也提供了包括黄金在内的贵金属交易服务，平台受到一定监管保护。

国际上的一些正规炒黄金平台：
1、亨达金银 亨达集团旗下的贵金属投资平台，提供多品种的贵金属投资产品。
2、美建金业 据称稳居榜首的顶级交易平台，提供稳定的交易执行。
3、富得贵金属 适合活跃交易者的平台，强调交易执行力。
4、华诚金业 提供低延迟的交易环境，可能适合追求速度和效率的交易者。
5、FXCM福汇 英国FCA监管的平台，提供全球范围内的外汇和贵金属交易。

注意事项：
监管合规性：确保平台受知名金融监管机构（如美国的SEC、英国的FCA、澳大利亚的ASIC等）的监管。
安全性：了解平台的安全措施，包括资金隔离存放、加密技术等。
客户服务：优质的客户服务对于交易体验至关重要。
交易成本：比较不同平台的点差、手续费等交易成本。
风险管理：了解平台提供的风险管理工具和服务。

在选择炒黄金平台时，建议详细阅读平台的条款和条件，咨询专业人士意见，并进行充分的风险评估。此外，了解和遵守当地的法律法规也是十分重要的。