关于中国最大的金矿，有几个不同的说法，这通常取决于如何定义“最大”，比如是否按照储量、产量或是规模来衡量。以下是几种不同的情况：

1、山西大同金矿：这是一个历史悠久且储量丰富的金矿，位于山西省大同市，在某些资料中被描述为中国最大、最著名的金矿之一。

2、紫金山金铜矿：位于福建省，被誉为“中国第一大金矿”，以其高产金量和多项全国第一的成绩著称，是中国唯一的世界级特大金矿。

3、胶东金矿：位于山东省，包括莱州、招远等地，这些区域的金矿资源非常丰富，其中招远被称为“中国金都”，而莱州的三山岛金矿也是胶东金矿的重要组成部分。

4、西岭金矿：这是迄今为止国内发现的最大单体金矿床，属于世界级巨型单体金矿床。

5、湖南平江万古金矿田：据报道，在这里发现了超过40条金矿脉，探矿核心区累计探获黄金资源量300.2吨，预测地下3000米以上远景黄金储量超过1000吨。

综上所述，如果考虑单一金矿床的规模，那么西岭金矿可能是目前为止中国发现的最大金矿。如果考虑金矿的综合重要性和产量，则紫金山金铜矿可能被认为是中国最大的金矿。而胶东金矿作为一个区域性的金矿群，其总体储量和产量也非常可观。