金包银是一种比喻，通常用来形容一个人表面上看起来很有钱或者很成功，但实际上可能并不像外表那样。而金子则是指真正的黄金，具有很高的价值。

要辨别真假的金子，可以通过以下几种方法：

1、观察颜色：真金的颜色通常是黄色或金色，而且非常亮。
2、测量密度：通过测量物体的质量和体积来计算其密度，如果密度接近黄金的标准密度（大约为19.3克/立方厘米），那么这个物体可能是真的金子。
3、化学测试：使用化学试剂进行测试，例如硝酸溶液，如果金子是纯金的话，它不会被腐蚀，但如果是其他金属制成的假金，则会被腐蚀。

然而，对于金包银这种比喻性的说法，我们无法用物理的方法去辨别它的真实性。我们需要根据具体的情境和上下文来理解这句话的意思。