一般来说，正规的金店是可以进行18K金的鉴定的。这是因为金店通常会配备专业的检测设备和经验丰富的工作人员，能够准确判断黄金的纯度、颜色等特性。

然而，在一些情况下，可能需要更专业或更精确的测试方法来确定黄金的具体成分和纯度。例如，如果怀疑某件首饰含有其他金属杂质或者合金成分，则可能需要使用X射线荧光光谱仪（XRF）或其他先进的分析技术来进行更为详细的检测。

总之，大多数时候金店可以提供基本的18K金鉴定服务；但在某些特殊情况下，可能还需要借助更高精度的专业仪器和技术手段才能做出最终判定。