鉴别真金和化学金的方法有很多，以下是一些常见的方法：

1、灼烧法：将样品加热至高温，如果样品是真金，则不会燃烧；如果是化学金，则会燃烧。

2、酸测试法：将样品放入稀盐酸中，如果样品是真金，则不会有反应；如果是化学金，则会有气泡产生。

3、密度测量法：通过测量样品的密度来判断其是否为真金。真金的密度约为19.3克/立方厘米，而化学金的密度通常较低。

4、光谱分析法：使用光谱仪对样品进行光谱分析，可以得到样品的元素组成信息，从而判断其是否为真金。

5、X射线荧光光谱法：这是一种非破坏性的检测方法，可以通过测量样品在X射线下发射的荧光强度来确定其成分。

以上方法都需要专业的设备和技术人员来进行操作，因此建议您将样品送到专业的鉴定机构进行鉴定。