越南沙金和黄金的主要区别在于成分、颜色、硬度以及价值等方面。

1、成分：越南沙金并不是真正的黄金，它是一种合金，主要由铜、锌、铅等金属混合而成。而黄金则是化学元素Au的单质，具有很高的纯度。

2、颜色：虽然越南沙金经过特殊处理后可以呈现出类似黄金的颜色，但仔细观察会发现其色泽较为暗淡，没有真金那种明亮且均匀的黄色光泽。

3、硬度：越南沙金的硬度比黄金高很多，可以用指甲划出痕迹来区分两者。真金质地柔软，容易被刮伤或变形。

4、价值：由于越南沙金并非真正的黄金，因此其市场价值远低于同等重量的黄金。购买时需要注意鉴别，避免混淆导致经济损失。

总之，尽管越南沙金在外形上可能与黄金相似，但它本质上是不同类型的物质，在投资收藏等领域应谨慎对待。