炒国际黄金通常指的是通过购买和出售实物黄金或者相关的金融产品来获取利润。在中国，投资者可以通过以下几种方式参与国际黄金市场：

1、上海黄金交易所（SHFE）：这是中国最大的黄金交易平台之一，提供黄金现货交易、延期交收等多种交易方式。

2、上海期货交易所（SFC）：虽然主要交易的是期货合约，但也有黄金期货品种可供选择。

3、香港金银业贸易场：作为亚洲重要的贵金属交易中心，提供了包括黄金在内的多种贵金属买卖服务。

4、伦敦金属交易所（LME）：全球领先的有色金属交易平台，也提供黄金等贵金属的交易。

5、纽约商品交易所（COMEX）：美国的主要贵金属交易平台，提供黄金和其他贵金属的期货和期权交易。

6、国际货币基金组织（IMF）：除了传统的货币储备外，IMF还持有大量黄金资产，并且可以将其出售给私人或公共部门以换取其他形式的资金。

7、个人银行账户：一些银行允许客户直接在自己的账户中存储实物黄金，但这通常需要满足特定条件并可能涉及较高的费用。

请注意，在进行任何投资之前，请确保您充分了解相关风险，并考虑咨询专业的财务顾问。此外，由于不同国家和地区对于黄金市场的监管政策有所不同，因此在做出投资决策时还需考虑到当地的法律法规要求。