根据知识库的信息，1979年发行的中国银行外汇兑换券是改革开放初期的一种特殊货币，主要用于外国人、华侨及港澳台同胞在中国大陆使用。外汇兑换券与人民币等值，但仅在特定场合流通，如涉外宾馆、商店等。

关于1979年1元外汇兑换券的具体价值：

1、历史背景：外汇兑换券从1980年4月1日开始正式流通，直到1995年1月1日停止使用。1979年的版本是其初始发行的一部分。

2、收藏价值：
目前市场上的全套外汇兑换券（包括1979年和1988年版）价格约为1800元左右。
单张1979年1元外汇兑换券的价格会根据品相、存世量等因素有所不同。通常情况下，单张的价格可能在几百元人民币左右。

3、注意事项：
如果你手中有实物，建议通过专业的钱币收藏平台或机构进行鉴定，以获得更准确的估值。
外汇兑换券具有一定的历史意义和收藏价值，尤其是保存完好、编号特殊的纸币可能会更有市场吸引力。

如果你有兴趣出售或进一步了解其具体价值，可以考虑联系专业的钱币收藏公司或在相关平台上查询最新的成交记录。