上海的黄金饰品典当行通常提供以下服务：

1、黄金饰品回收：客户可以将不再需要或想要变现的黄金饰品带到典当行，换取现金或其他等值物品。

2、黄金饰品评估与定价：典当行会对客户的黄金饰品进行专业评估，并根据市场行情给出合理的估价。

3、典当贷款：如果客户有资金需求，他们可以选择用黄金饰品作为抵押品向典当行申请短期贷款。这种贷款方式通常利率较低且手续简便。

4、旧货置换新货：有些典当行还提供以旧换新的服务，即客户可以用手中的旧黄金饰品交换更高质量的新款首饰。

5、购买二手黄金饰品：除了回收和典当业务外，一些典当行也出售经过鉴定后的二手黄金饰品。

6、提供咨询服务：对于不懂如何处理自己手中黄金饰品的人来说，典当行还可以提供专业的咨询建议。

请注意，在选择典当行时要确保其具有合法经营资质，并了解相关法律法规以及自己的权益保障措施。同时也要注意保管好个人财物安全，避免不必要的损失发生。