黄金上刻有“足金999”通常意味着该黄金的纯度达到了99.9%，即每1000克黄金中含有999克纯金，剩余1克为其他金属杂质。这种标记在珠宝和贵重金属制品中非常常见，用于表明产品的高纯度和价值。

然而，需要注意的是：

1、认证：虽然“足金999”是一个常见的标识，但并不是所有的黄金制品都必须标注这个标志。一些小规模的手工制作或私人定制的黄金饰品可能不会标注这样的标识，因为它们可能没有经过官方的检测和认证。

2、第三方检测：为了确保黄金的纯度，许多消费者会选择通过第三方机构进行检测。这些机构会使用先进的技术来分析黄金的成分，从而确认其纯度是否达到99.9%的标准。

3、购买渠道：从信誉良好的商家购买黄金制品可以增加你买到真正足金999的概率。正规的珠宝店、银行以及大型零售商通常会对他们的产品进行严格的质量控制，并提供相应的证书或证明文件。

4、市场标准：在中国，国家对贵金属首饰的纯度有明确的规定。根据《中华人民共和国国家标准》GB/T 118872008《首饰贵金属纯度的规定及命名方法》，足金是指含金量不低于99.9%的黄金。因此，在正规市场上销售的黄金首饰如果标有“足金999”，那么它的纯度应该符合国家标准。

总之，“黄金上刻有足金999”是可信的，但为了确保其真实性，建议您选择信誉良好的商家，并考虑进行第三方检测以获得更准确的信息。