关于“AI作文比赛历届志愿者导师简书”，目前公开渠道中并无权威、统一的官方资料汇编或名为《简书》的正式出版物专门记录历届志愿者导师信息。可能存在以下几种情况：

1. 赛事名称不明确：国内与“AI”和“作文”相关的比赛较多（如“全国青少年AI写作大赛”“人工智能创意写作挑战赛”等），但多数赛事由不同机构主办，志愿者/导师信息通常分散在各届赛事官网、新闻稿或合作平台（如简书、微信公众号）的零散文章中。

2. “简书”为平台误用：
“简书”是一个中文创作社区平台（jianshu.com），部分志愿者或导师可能曾在该平台分享过参赛经验或指导心得，但并非官方发布的《简书》文档。建议尝试在简书平台内搜索关键词如“AI作文比赛 志愿者”“作文大赛 导师”等，筛选相关用户笔记。

3. 内部资料未公开：
若您指某特定赛事（如高校或企业主办的AI写作赛事），其志愿者/导师名单可能仅限内部存档，未对外公开。可尝试联系主办方获取信息。

建议行动：
- 确认具体赛事全称及主办方；
- 访问主办方官网或官方社交媒体账号查询历史公告；
- 在简书、知乎、微信公众号等平台按关键词检索非官方分享内容。

如需进一步协助，请提供更具体的赛事名称或年份信息。